Jeśli masz problemy ze zdrowiem albo silne niedobory jakichś składników odżywczych, możesz je w najszybszy sposób uzupełnić przez jedzenie kiełków, bowiem to właśnie kiełki są chyba najzdrowszymi elementami naszego pożywienia. Warto jest zjadać na przykład kiełki buraków kiedy mamy za mało krwinek czerwonych, kiedy jesteśmy bladzi, albo kiedy wręcz grozi nam anemia. Kiełki w najszybszy sposób uzupełnią niedobory krwinek czerwonych, bo składniki odżywcze, które znajdują się w kiełkach są znacznie szybciej przyswajane niż składniki znajdujące się już w dojrzałym buraku. Ponadto wyhodowanie kiełków z nasion kupionych w sklepach, w których istnieje pewność, że towary tam dostępne są wolne od wszelkich środków chemicznych jest znacznie bezpieczniejsze niż kupowanie gotowych warzyw buraka w sklepie w środku zimy, kiedy wiadomo, że do wyhodowania tego warzywa użyto cały zastęp substancji chemicznych aby warzywo wyglądało ładnie. Kiełki nie są drogie, dlatego warto jest w nie zainwestować, jedna torebka kosztuje kilka złotych.
